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2019年8月15日市市場監督管理局訪談信息反饋
發布日期:2019-08-21 16:57  來源:  瀏覽次數:次  字號:[ ]

  2019年8月15日15:00-16:00淮安市市場監督管理局做客淮安市人民政府門戶網站,開展關于"四提高,四保障 全面提升民政工作高質量發展"為主題的在線訪談活動,出席的嘉賓是市市場監督管理局副局長楊兆權。在一個小時內共收到網民問題30條,現場答復28條,未能及時回答的相關問題反饋如下:

  網友:全市共有多少家小餐飲店?
  答:網友您好,根據江蘇省食品經營許可管理系統統計,淮安市目前共有17491家小、微型餐飲店。
  網友:我想問一下,小餐飲店如果規范提升都符合要求了,今后如何實施長效監管確保我們老百姓舌尖上的安全?
  答:網友您好,因餐飲戶關停、轉讓頻繁,從業人員整體素質相對不高,小餐飲店的管理一直是全國食品安全監管工作的難點,我市今年將小餐飲規范提升工程納入為民辦十件實事,經集中改造提升后,我們將從以下幾方面加強長效動態監管:
  一是嚴格許可準入和日常監管,不斷強化小餐飲經營戶主體責任落實;
  二是定期對小餐飲經營戶開展培訓工作,提高食品安全意識和經營管理水平;
  三是開展示范創建和聯合治理。繼續推進示范店、示范街區創建,充分發揮示范引領作用,促進小餐飲服務市場秩序穩步提高;
  四是調動社會監督力量,積極與相關部門溝通協調,聯合執法、嚴格監管,杜絕小餐飲食品安全隱患;
  五是強化專項整治和風險防控。針對小餐飲店的規律和特征,積極開展重點季節、重點區域、重點品種、重點環節、重點目標等方面的專項整治,深入排查風險隱患,提高風險管控能力,有效防控食物中毒事故的發生;
  六是推進明廚亮灶和創新監管模式。深入推進明廚亮灶建設,使“后廚”成為消費者可視、可感、可知的“透明廚房”,主動接受群眾監督,增強消費者餐飲消費信心和安全感,提高小餐飲的信用度。

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